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【夏季限定】雲丹の頂点。北海道が育てた極上の「蝦夷バフンウニ」解禁
北海道の冷たい海と良質な昆布が育てた、旬の今しか手に入らないごちそう「蝦夷バフンウニ（エゾバフンウニ）」をお届けします。小ぶりながらも口に入れた瞬間に広がる濃厚な甘みとコク、舌の上でやわらかくとろけるなめらかな食感は、多くの食通を魅了してやまない格別の味わいです。
雑味ゼロ。風味そのままの「ミョウバン不使用・塩水パック」
ウニ本来のまろやかさと自然な甘みを心ゆくまでお楽しみいただくため、苦味や雑味の原因となる添加物「ミョウバン」は一切使用しておりません。獲れたての風味を壊さないよう、海水に近い「塩水」のみで丁寧にパックをしました。安心・安全の完全無添加生ウニです。
キタムラサキウニとは一線を画す「濃厚な甘み」
漁獲量日本一の北海道で獲れるウニは、主に「キタムラサキウニ」と「蝦夷バフンウニ」の2種類に分けられます。あっさりと軽やかなムラサキウニに対し、蝦夷バフンウニの特徴は「極めて濃厚な甘みと旨味、ねっとりとしたコク」にあります。糖質やアミノ酸、脂質を豊富に含んだ、まさに「ご褒美」と呼ぶにふさわしい逸品です。
水揚げ後、即加工。鮮度抜群の「冷蔵便」でお届け
鮮度が命である生ウニだからこそ、収穫されたその日のうちに素早く加工を行っております。発送からお届けまで、外気の影響を受けにくい発泡スチロールでしっかりと梱包し、暑い夏でも鮮度と品質を保ったまま「冷蔵便」で迅速にお手元へお届けいたします。
特別なおもてなしや、贅沢なアレンジ料理にも
その美味しさと希少性、そして鮮やかなオレンジ色の美しさは、特別なおもてなしの食材にぴったりです。そのままお刺身やウニ丼としてはもちろん、焼きおにぎり、冷製茶碗蒸し、ブルスケッタ、ウフマヨ（ゆで卵）など、並べるだけで食卓が華やぎ、思わず笑顔がこぼれる贅沢な一皿が完成します。
【ご購入前にお読みください】
お届けと保存方法について
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① お届け日のご指定は承れません
天候や水揚げ状況により「入荷次第の発送」となります。一番良い状態でお届けするため、お日にちの指定はできません。
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② 到着後は必ず「冷蔵保存」へ
ミョウバン不使用のデリケートな生ウニです。到着後は冷蔵庫に入れ、2日以内にお召し上がりください。
※品質が著しく劣化するため、冷凍保存は絶対にお控えください。
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③ なくなり次第、販売終了となります
市場にもほとんど出回らない大変貴重な商品のため、在庫がなくなり次第終了となります。
味わいで選べる！
北海道産 極上生ウニのラインナップ
