ウニを贅沢に楽しむ一口——香ばしさと旨みの「ウニの焼きおにぎり」

投稿日：2025/07/09

夏のごちそうを一口に。

「焼きおにぎり」と「生うに」——
親しみあるごはんと、海の高級食材の組み合わせ。
今回ご紹介するのは、ふたつのアレンジで楽しめる「ウニの焼きおにぎり」。

バターでまろやかに仕上げる【コク旨ver.】と、
ごま油でパリッと香ばしい【香ばしver.】の2種類をご紹介します。
どちらも簡単に作れて、見た目にも味にも贅沢感のある一品です。

温かいごはんに醤油・みりんを混ぜた物を加えて混ぜ、小さめのおにぎりを6個作ります。
（さらに贅沢にするなら、ウニを数粒つぶして混ぜるとより濃いウニの旨味を感じれます）
下記いずれかの方法で焼き、お好みで生うにをのせて仕上げます。

▶ おすすめポイント：
バターのコクとウニの旨みが絶妙にマッチ。ワインにも合う洋風仕立て。

▶ おすすめポイント：
ごま油の香ばしさがウニの甘さを引き立て、シンプルながら深みのある味わいに。

・おしゃれな小皿やレンゲ皿にのせると前菜感アップ
・緑の葉（もみじ、木の芽、青じそ）を添えて涼やかな夏の演出に
・仕上げにほんの少し醤油を垂らして、ウニの香りを引き立てるのも◎

ウニの焼きおにぎりは、和の素材でありながら、
仕上げの油や盛り付けで和洋さまざまな表情を見せてくれる料理です。

バターのコクで“洋風おつまみ”として、
ごま油の香ばしさで“和のごちそう”として。

どちらも甲乙つけがたい美味しさ。
ぜひ両方のレシピを試して、お気に入りの一皿を見つけてくださいね。

👇生うにのご購入はコチラから