【生うにブルスケッタ】濃厚な生うに×夏野菜の贅沢前菜レシピ｜夏のおもてなしにも
投稿日：2025/07/04
濃厚な生ウニを贅沢に使った、ワインにぴったりの大人のブルスケッタ。
イカとズッキーニを炒めてのせるだけで、食感と香りがぐんと引き立ちます。
特別な日の一皿としても、ちょっと気分を上げたいおうち時間にもぴったり。
今回は、うにの美味しさを引き立てる簡単アレンジレシピをご紹介します！
🧾 生うにのブルスケッタ【材料】（2〜3人分）
- バゲット（薄切り）……6枚
- クリームチーズ……大さじ2
- ズッキーニ……1/3本（薄切り）
- イカ（刺身用または加熱用）……50g程度
- 生うに（できればミョウバン不使用の生ウニ）……50g程度
- オリーブオイル……小さじ1
- 塩……ひとつまみ（旨味のある塩がおすすめ）
- チャイブ（香りと飾り用ハーブ）……少々
🍳 【作り方】
- バゲットをトースターやフライパンでカリッと焼きます。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、ズッキーニとイカを炒め、塩で味付けします。
- 焼いたバゲットにクリームチーズを塗ります。
- 炒めた具材をのせ、最後に生うにをふんわりとのせます。
- チャイブなど緑のハーブを添えれば、生うにのブルスケッタ完成！
🌿 【チャイブがないときは？おすすめ代用ハーブ】
チャイブが手に入らないときは、以下のようなハーブもおすすめです：
- ディル：上品な香りで魚介との相性◎
- イタリアンパセリ：彩りにも風味にも使いやすい万能ハーブ
- セルフィーユ（チャービル）：ほんのり甘い香りでやさしい印象に
- スプラウト：ビジュアルにもアクセントを加えたいときにぴったり
緑を添えるだけで、ぐっと華やかに見えますよ♪
🔄 【食材をアレンジしたいときに】イカ＆ズッキーニの代わりになるおすすめ素材
「イカがない」「夏野菜が苦手」「冷蔵庫にちょうどいい食材がない」
そんなときにも大丈夫！うにの風味を活かす代替素材をご紹介します。
🐟 イカの代わりになる食材
| 食材 | 特徴・相性 |
|---|---|
| タコ | ぷりっとした食感と優しい旨味。生うにと好相性 |
| ホタテ | 甘みと旨味が強く、生うにとの組み合わせが上品 |
| 甘エビ | とろっとした舌触り。生で使うと口どけが絶品 |
| スモークサーモン | スモーキーな香りが生うにと相まって奥行きのある味に |
| マッシュルーム | 海鮮がないときの代用に。炒めて香ばしさをプラス |
🥒 ズッキーニの代わりになる夏野菜
| 食材 | 特徴・相性 |
|---|---|
| アスパラガス | シャキッとした歯ごたえで生うにと好バランス |
| パプリカ | 鮮やかな彩りと甘みで映え度UP |
| ナス | ジューシーでクリーミー。炒めてコクを加える |
| オクラ | ネバネバ食感でうにと絶妙にマッチ |
| ヤングコーン | プチっとした食感と甘さが楽しい |
🍽 アレンジのヒント
- ホタテ×パプリカ：上品×カラフルで前菜向け
- タコ×アスパラ：さっぱり系の食感重視
- マッシュルーム×ナス：ベジタリアンにもおすすめ
- 甘エビ×オクラ：和のニュアンスを加えたいときに
✨ 【まとめ】生うにの新しい楽しみ方に
生うにのブルスケッタは、火を使う時間も短く、見た目は華やか、味は本格派。
素材の良さを活かしながらも、ちょっとしたアレンジでおもてなしにも使える一品になります。
冷蔵庫にある食材でアレンジしながら、生うにの魅力をもっと楽しんでみてください！
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